Православный люд с этого понедельника провожает зиму, ходит друг к другу в гости — на блины. Так что всем, кто привык соблюдать традиции, пора запастись мукой, яйцами и сметаной — впереди кулинарный бой за вкусные кружевные блинчики!

Напомним, что Масленица — это предвестник Великого поста. А всем, кто решится соблюдать пост, вплоть до Пасхи не разрешается кушать мясо, молочные продукты, рыбу и яйца.

— Я вообще имею отношение к здоровой пище! — смеется Светлана, напоминая про кулинарную телепередачу, посвященную безвредной еде, которую она ведет. — Так что я за то, чтобы даже блины были полезными. Я советую делать блины не традиционным способом, а с добавлением овощей. А почему бы и нет? Надо экспериментировать. Можно натереть на терке кабачки, картошку — вообще любые овощи подойдут. Все перемешать в миксере и на сковородочку. Сметанка только приветствуется! Можно добавить цукини, морковь, яблоки. В общем, хозяйки, в бой!

Рецепт блинов от Светланы Мастерковой:

Тесто: Молоко 600 мл, мука 300 мл, соль 0,5 ч. л., яйца 2 шт., натертые овощи 600 г., растительное масло 2 ст. л, сушеный базилик 2 ст. л, вода 50 мл.

Для начала смешайте муку с молоком, добавьте соль и яйца. Затем надо почистить и натереть овощи. Потом потомите их на огне, слегка помешивая. Добавьте базилик и долейте немного воды. Все это надо подержать на огне под крышкой минут пять. Слегка остудить и вбить в тесто. Жарить на смазанной маслом горячей сковороде. Подавать все это Светлана Мастеркова советует с густой сметаной!

Чтобы блины получились вкусными, надо
просеивать муку, хорошо прогревать сковороду и масло, молоко брать теплое.


[Источник: mk.ru.]